创新点燃舌尖经济，马迭尔食品擦亮冰城“味道名片”

创新赋能、节日助推，这个端午小长假，马迭尔食品再次成为市民、游客的消费热点。小长假期间，记者走访了中央大街以及新一百、百盛等商场看到，马迭尔冰棍成为不少人过节、消夏的 " 必吃 " 食品。一些游客觉得，来哈尔滨不尝尝马迭尔冰棍、品品马迭尔面包等食品，仿佛留下了旅游遗憾。近年来，马迭尔食品积极创新开发新产品，让老品牌不断焕发着新活力。

SUMMER TIME

"4 支原味、3 支咖啡味。" 一位操着外地口音的男士挤出人群，将塑料袋中的冰棍一一拿出分给了同伴。" 先别着急吃，咱拍个照。" 他和朋友们将冰棍靠近嘴唇，张大嘴摆出了要吃的模样……在中央大街马迭尔冷饮厅门前，相似场景持续上演。" 吃马迭尔冰棍 " 已成为游客来哈尔滨的必打卡项目，而本地市民逛街来上一根马迭尔冰棍、吃上一块马迭尔面包，也成为了一种休闲的仪式。

" 小长假三天，冷饮厅延长了营业时间，端午节当日凌晨还有顾客来买冰棍。" 据中央大街马迭尔冷饮厅相关负责人介绍，节日期间不仅传统的马迭尔冰棍卖得好，一些创新冰品以及面包、红肠等食品卖得也特别好。" 我们做面包的机器就没停过。" 该负责人告诉记者，平时面包加工区加工时间一般是 7 时至 17 时，小长假面包需求量猛增，工作人员采取 " 两班倒 " 的模式持续制作面包，满足顾客节日需求。游客不仅要自己吃，还要寄回老家和家人分享。记者注意到，不少外地食客现场打包面包、红肠等，要把 " 哈尔滨味道 " 邮寄到家。

" 今年端午节、儿童节我们推出了很多应节食品和促销活动。" 记者从马迭尔文旅投资集团了解到，基于中央大街店、新一百店、百盛店，马迭尔食品推出满额赠礼、半价、特价、线上团购享优惠等促销活动，还特别为孩子们准备了小兔子、小老虎等可爱造型的冰棍。

" 我们今年的新品‘心太软’三明治格外受顾客喜欢，尤其是年轻人，更愿意尝试新事物。" 马迭尔食品相关负责人介绍，通过成立 " 大师工作室 "，加大产品创新、研发力度，企业近年来推出多款文创产品，同时与知名品牌做联名款，产品丰富度、知名度得到了持续提升。当奶香与文创灵感碰撞，当传统工艺联姻现代审美，马迭尔冰棍、面包等食品早已超越舌尖滋味，成为哈尔滨向各地发出的 " 味道名片 "。

来源：哈尔滨日报

记者：李佳琪 文 / 摄 / 视频