复购率高达75%，解码零食很忙&赵一鸣零食的"白牌崛起"战略

当零食很忙、赵一鸣等量贩零食店以 " 红黄双色风暴 " 席卷全国街巷的同时，关于湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司（以下简称 " 鸣鸣很忙 "）" 品牌低价引流、白牌高价牟利 " 的争议从未停止。

但随着这家拥有 1.4 万家门店、年零售额达 555 亿元的零售巨头递交招股书，三组关键数据正颠覆行业认知：超 16 亿人次的年度选择、75% 的用户复购率、7.6% 的透明毛利率，共同勾勒出中国零售业 " 质价比革命 " 的真实图景。

1.2 亿会员、复购率超 75%

用户用钱包投出品质信任

在流量焦虑弥漫的零售行业，鸣鸣很忙用 " 用户留存 " 打破传统营销逻辑——其会员体系覆盖 1.2 亿消费者，年度复购率高达 75%，意味着每 4 位用户中就有 3 人选择持续购买。这种强粘性的背后，是一套贯穿 " 选品 - 品控 - 反馈 " 的极致品控体系。

首先，专业选品壁垒。187 人的选品团队 + 142 人的质控团队，构建起 " 初选 - 试吃 - 试卖 " 三重关卡，2024 年热销 1 亿件的麻酱味素毛肚，正是通过 " 全民选品 " 小程序捕捉消费者口味偏好的定制化成果。

其次，头部供应链背书。与超 2300 家厂商合作，其中半数来自《2024 胡润中国食品行业百强榜》，更不乏山姆、Costco 代工厂，从生产源头确保白牌产品与品牌商品 " 同线同质 "。

最后，全链条品控创新。独创 " 六审六检 " 机制、自建品控实验室、联合 50 余家头部企业成立品质守护联盟，门店端食品安全公示系统实现扫码即查溯源信息，让品质管控从工厂直达货架。

这些举措共同构成用户复购的底层逻辑：消费者选择的不是低价噱头，而是明码标价的品质承诺。

白牌利润空间压缩到毫米级

盈利全靠供应链效率

关于 " 白牌暴利 " 的误解，本质是对量贩零食成本结构的误读。

招股书显示，2022-2024 年鸣鸣很忙毛利率稳定在 7.5%-7.6%，仅为传统商超的 1/3-1/2。如此薄利模式下，所谓 " 白牌收割 " 根本不成立，其利润来源藏在三个 " 效率密码 " 中。

密码一，是去中间化采购。跳过代理商、经销商层级，直接与工厂 / 品牌商签约，采购成本较行业低 8%-12%。以 1.2 元矿泉水为例，规模化直采使其终端价低于传统渠道 30% 以上。

密码二，数智化仓配网络。36 座现代仓配中心支撑 24 小时配送，存货周转天数仅 11.6 天（行业平均 16-19 天），资金周转效率提升带来的成本节约，直接转化为商品价格优势；

密码三，透明化成本结构。白牌产品省去品牌营销、多层分销等费用，成本构成中原材料占比超 80%（传统品牌仅 50%-60%）。以散称饼干为例，同等配料下价格比品牌低 40%，但工厂利润反增 15%，源于规模化生产摊薄固定成本。

这种用供应链效率换利润的模式，让鸣鸣很忙既实现消费者低价买好货，又保障供应商薄利多销——溜溜果园等合作伙伴借助其渠道，3 年营收从 8 亿跃升至 16 亿，印证了该模式的可持续性。

白牌崛起不是低价替代

是消费升级与品牌进化必经之路

在日本市场，无印良品、东急手创馆等品牌早已通过 " 去品牌化 " 实现质价比突围；欧美零售巨头奥乐齐，更以自有品牌占比超 60% 成为性价比标杆。

中国市场正经历同样的进化：在万亿级零食市场中，70% 为厂牌产品的现状，揭示着 " 先有产品力，后有品牌力 " 的行业规律。

鸣鸣很忙的价值，在于用专业体系将优质厂牌从 " 幕后 " 推向 " 台前 "，其 SKU 中 25% 为定制化产品，本质是品牌孵化的预科班。正如三只松鼠、百草味等如今的头部品牌，早期也曾通过代工模式积累口碑，白牌从来不是低质标签，而是品牌成长的必经阶段。

当零售回归 " 人 " 的本质

质价比才是永恒的流量密码

从 16 亿人次的年度选择，到 75% 的复购率，再到 7.6% 的透明毛利率，鸣鸣很忙的招股书揭示了一个简单却深刻的商业真理：在消费理性化时代，没有谁能靠 " 套路 " 留住用户，唯有将真材实料写进配方表、把成本优化落在供应链、让品质承诺可见可触，才能赢得消费者持续投票。

这家正在重新定义 " 白牌价值 " 的零售企业，或许正在回答一个行业终极命题：当褪去品牌溢价的包装，什么才是零售真正的 " 刚需 "？答案从来不是营销噱头，而是让每一分钱都花在食材、工艺、体验上的质朴逻辑。

随着其港股上市进程推进，这场关于 " 质价比 " 的普惠实践，或将重新书写中国零食零售的竞争规则 —— 而受益的，终将是每一个追求好货不贵的普通消费者。